PORCJA: 500 kcal
B: 22 g
T: 30 g
W: 42 g
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki na 2 porcje:
✓ tortilla pszenna 2 sztuki
✓ jajka 4 sztuki
✓ szpinak liście 20g
✓ szalotka 2 średnie sztuki
✓ masło 20g
✓ oliwa 5g
✓ sól
✓ jogurt naturalny 4 łyżki
✓ mięta 10 listków
✓ przyprawa gram masala 5g
✓ kurkuma mielona 10 g
Przygotowanie sosu:
Do miseczki wlewamy jogurt naturalny, dodajemy posiekane listki mięty, łyżeczkę kurkumy, przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.
—
1. Szalotkę kroimy w cienkie piórka, podsmażamy na oliwie. Do złotej cebulki dodajemy szpinak i chwilę podsmażamy. Przekładamy do miseczki.
2. Rozbijamy jajka w misce – porządnie roztrzepujemy i doprawiamy solą.
3. Na patelnie wrzucamy masło, trochę oliwy i wsypujemy łyżeczkę kurkumy i gram masali. Podsmażamy chwilę przyprawy i wlewamy jajka.
3. Do lekko ściętych jajek dorzucamy wcześniej podsmażony szpinak z szalotką. Mieszamy i zdejmujemy z ognia.
6. Przygotowujemy 2 tortille. Przekładamy jajecznicę na połówki tortilli i składamy. Wrzucamy wypełnioną tortillę na suchą patelnię i podsmażamy chwilę.
7.Przekładamy tortillę na talerz i polewamy sosem miętowym.
Aby śniadanie było bardziej treściwe można dodać więcej jajek i podpieczony bekon.
Bon żur
