PORCJA: 800 kcal
B: 45 g
T: 30 g
W: 70 g
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 2 porcje:
✓ ok. 300g krewetek
✓ 3 łyżki masła
✓ 250g świeżego makaronu Pappardelle
✓ garść świeżej pietruszki
✓ 2 łyżki oliwy z oliwek
✓ 150 ml białego wytrawnego wina
✓ 1 duża szalotka
✓ 1 średnia papryczka chili
✓ 4-5 ząbków czosnku
✓ sól i pieprz
1. Ząbki czosnku owijamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku przez ok 40 min w temperaturze 200 stopni (lub w airfryer przez ok 20min) – aż czosnek będzie można rozgnieść widelcem). Przed wsadzeniem czosnku do piekarnika można go opcjonalnie skropić oliwą i oprószyć solą i pieprzem.
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy szalotkę, upieczony czosnek i papryczkę chili. Podsmażamy chwilę i dorzucamy masło. Kiedy cebulka się zarumieni wrzucamy umyte i obrane krewetki.
3. Kiedy krewetki się lekko zarumienią dolewamy białe wino i dusimy całość 2-3 minuty.
4. Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez ok. 4 minuty.
5. Na patelnię z krewetkami wlewamy trochę wody z gotującego się makaronu i dorzucamy pietruszkę.
6. Dorzucamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy całość.
7. Danie serwujemy z białym, wytrawnym winem.
Bon żur