PORCJA: 342 kcal
B: 41 g
T: 11 g
W: 23 g
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki na 4 porcje:
Marynata do kurczaka:
✓ pierś z kurczaka 600g
✓ jogurt grecki (10%) 200g
✓ sok z całej cytryny
✓ curry 5g
✓ kurkuma 5g
✓ imbir 5g
✓ kardamon 5g
Sos:
✓ papryka 2 duże sztuki
✓ pomidory 4 sztuki
✓ szalotka 3 sztuki
✓ 3 ząbki czosnku
✓ goździki 5 sztuk
✓ liść laurowy 3 sztuki
✓ cynamon 2g
✓ kmin rzymski 5g
✓ olej 10g
✓ sól 10 g
1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy sok z cytryny, przyprawy, jogurt. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na min. 2 godziny.
W tym czasie przygotowujemy chlebki naan.
2. Paprykę, pomidory, cebulę i czosnek kroimy.
3. Do dużego garnka na rozgrzany olej wsypujemy czosnek, cynamon, goździki i kmin rzymski. Podgrzewamy aż zacznie być wyczuwalny silny aromat przypraw. Wrzucamy pokrojony czosnek i cebulę, podsmażamy i dodajemy paprykę i pomidory. Dolewamy ok. 200ml wody i dorzucamy liście laurowe.
4. Kiedy warzywa będą miękkie wyciągamy goździki i liście laurowe. Zawartość garnka blendujemy na gładką masę i odparowujemy nadmiar wody.
5. Na patelnię wrzucamy zamarynowanego kurczaka i smażymy ok 5-10 min.
6. Wrzucamy usmażonego kurczaka do sosu i mieszamy. Dusimy razem ok 10 min. Doprawiamy solą do smaku.
7. Przelewamy porcję do miseczki, dorzucamy świeżą kolendrę i podajemy z chlebkami naan.
Bon żur
